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カテゴリ:♪居酒屋山崎亭の料理( 586 )

吉野杉と吉野川

Macんちの狭い庭のB-Macα 飼い主は日課になってるマルベリー摘み
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遊んでもらえないので不満顔 せっかくの良い天気なのに散歩もなかったね
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ほら昨日と今日の収穫800gありました 僕は貰えないから興味ありません!
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そうかな?落ちてるマルベリー拾い食いして叱られてたの誰かしら?
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飼い主は 昨日の大蒜オリーブオイル焼きが旨かったので 今日もマッシュルームと焼く
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酒は吉野川樽酒 吉野杉の樽酒のラベルが変更と思い込み購入 まぁ旨いので良いのです
by b_macd | 2019-06-13 22:33 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(0)

ニンニク食べくらべて

小さな小さなニンニクと 大きな大きなニンニクと 普通サイズのニンニク
左小さな丸ニンニクは青森ニンニクに芽が出たの一片をでプランターに植え育てたもの
中央大きなニンニクは 先日農産物直売場の所沢産のニンニク 大きいので三等分した物
右は香川産新物ニンニク ホイルの上でオリーブオイル塩胡椒でグリルで焼いた
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青森自宅プランターはホクホク 所沢産大きなニンニクはさっぱり水っぽい 香川産通常サイズはねっとりニンニク風味は1番ある まぁどれも美味しく頂きましたけど♪
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酒は本日酒屋で見つけた最後の一本“川中島”とろりとしたにごり酒 M好みの旨い酒
酒に詳しく酒好き所長ブログを見たばかり タイミングよく手に入りラッキーでした♪

by b_macd | 2019-06-12 22:03 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(2)

鯛を食べる

鯛が安かったので思わず購入 鮮魚店ではないので自分で下すことになる
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鯛を下すのは初めての挑戦 まず包丁の背で鱗を落とします 鱗が…飛ばずにクリアー
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頭を落とし内臓を取り三枚に下ろす 硬い骨もなんとか切り 結構上手と自画自賛♪
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半身は軽く塩と酒を振り塩焼きで食す 流石腐っても鯛と言うだけあり 旨い!
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アラは兜煮と言いたいが 流石に頭を切ることはできず アラ煮です 酒が進む♪
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メインは鯛ご飯 半身を三等分した切り身に酒塩振り5分 出汁醤油で炊き込みます
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炊き上がり 小骨と皮を取り ざっくり混ぜて………出来上がり
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初めての鯛を下すからの調理を楽しんだ事で 旨さも増したような気がします♪
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農産物直売場で購入の“紅くるり大根” アントシアニンたっぷりの漬物が出来た♪
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茹でたカリフラワーも漬物にして 漬物と鯛ご飯は我が家的には満足ご飯でした♪
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咳も痰も腰痛も軽減して 酒も進み旨いな〜美味しいね〜が健康のバロメーターなのです
by b_macd | 2019-06-11 22:51 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(4)

巨大ニンニクとシドケ

朝から強い雨なのに 車で40分かけて農産物直売場まで米を買いに出かける
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精米の間の買い物で巨大ニンニク購入 上が通常サイズ 右下は我が家のプランター栽培
匂いが少ないと説明がある 大味なのかもしれないが調理がちょっと楽しみ♪
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数日前の食卓の山菜 今年は実家の筍が不作 山菜購入ドライブもせずだったので
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モミジガサを店頭で見つけた時は嬉しかった 湯がいて(胡桃がないので)黒胡麻和えとお浸し
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以前友人から頂いたモミジガサは 小さく天ぷらで食し美味しかった 今回店頭でシドケの名
ネットで調べたら同じ山菜でした 天ぷらでもお浸しでも 日本酒に合い旨いんだな〜♪




by b_macd | 2019-06-10 23:58 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(4)

酒を呑む

昨夜は夜食で 冷やしとろろうどん 食欲も出た熱も平熱
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今朝で薬も一段落という事で 夕食に少し酒を嗜もうかと………
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塩漬冷凍保存してたイタドリ 今回は始めて油あげと煮る 炒めるだけでなく煮ても旨い
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B-Macに献杯の今日 残念なのはまだMの味覚が戻らず 旨い酒はもう少し先のようだ
by b_macd | 2019-05-16 20:24 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(4)

食卓事情

食事タイム Mにべったりの甘えん坊くんα おこぼれ狙ってます
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そんなMacんちの食卓は野菜が多い それでも最近ちょっと体重増加………
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食事制限多い中 カロリー確保と油分が多いのが理由 いや呑んでも食べても旨いが理由
by b_macd | 2019-05-04 21:34 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(2)

川沿い散歩と

川沿いを下る散歩に行く その先のスーパーマーケットで夕食の買い物の私A
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その間αとMは 川沿いを走ったり歩いたりの散歩で時間つぶします
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くろちゃんの野菜売り場で 今は亡きくろちゃんの飼い主さんとくろちゃんの話など
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散歩だと腰が上がらない飼い主たち 一歩踏み出せばいろいろ出会いもあり7,000歩
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散歩後のα洗いは面倒だけど その後のお酒タイムは軽い疲労が旨さを増す
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八百屋の店頭で見つけたコゴミは鶏と炒め煮 長芋は辛子明太子焼き
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焼き芋にシナモン振ってココナッツオイルで焼く パスタも同様調理
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基本野菜好きの我が家 連休過ぎたらのんびり山菜求めドライブと考え中
by b_macd | 2019-05-03 22:24 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(2)

山椒の新芽でおにぎり

山椒の新芽でおにぎりが美味しいと 最近読ませて頂いたブログで知り
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庭の山椒の新芽は今食べ頃 沢山の新芽を持て余していたので早速おにぎりに
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さっと湯がいて塩胡椒で炒め オリジナルでチーズを入れにぎる 爽やかで旨い!
aaic5454さま 美味しいレシピありがとうございました 定番になりそうです♪
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こちらは紫 赤 オレンジ 黄色の人参を茹でただけのサラダ 綺麗で美味しかった
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αのブランチ 腰に乗せたトイレットペーパー…やはり気にしませんね〜^_^;

by b_macd | 2019-04-18 11:47 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(6)

今日は良い天気

今日のブランチは分葱入りパスタ 塩分は1人分2.5g減塩生活は続いてる
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立派な里芋を友人から戴いて 味が濃そうに見えるが干しイカの色で 塩分は2人分1.7g
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イタドリと舞茸炒め 出汁のベーコン塩分が?だが 醤油は1.7gなので 2人分2.5g位かな
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お薬も飲んでですが 先日のMの検査結果はとても順調 この食生活は続けるつもり
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そして運動 散歩増やして1日8,000歩が目標 今日も坂上の開発地区まで散歩です
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開店したホームセンターでついつい花を購入しちゃう 今日は白とピンク系のオダマキ
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庭の隅の菜園に行く通路に薔薇のトンネルをと 100均で小さなスノコも購入してきた
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何を作るの?とαですが 今日は日も暮れて時間切れ 明日以降良い天気の日に作ろうね


by b_macd | 2019-04-13 22:12 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(2)

お安く美味しい幸せ♪

食後の犬ガム貰うα 歯磨き効果期待で毎日噛みます
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よし! ワイルドに変身 美味しいのかな?疑問ですが 喜んで噛んでます
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飼い主は 川沿いで摘んだイタドリ 醤油 ラー油 酒で漬けてみた 美味しい♪
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冷奴に刻んだ紫蘇と大蒜オリーブオイルに醤油垂らして食したら思いのほか美味しい♪
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αも飼い主も お手軽お安い美味しい幸せにありついてます♪


by b_macd | 2019-04-11 21:55 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(2)

イラストレーターあむやまざき&愛犬B-Macの日々♪作品の無断転載、流用はお断り致します。


by b_macd