庭の零余子 毎日数個収穫が 気がつけばこんなに そろそろ食べねば……
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零余子ご飯は思うほど美味しくない さてどうしたものかと考えて………
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零余子の天ぷらを作ってみた 衣は卵無し昆布塩が隠し味 日本酒向けのお味です
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食後血糖値抑制効果があるとかで売り切れの舞茸が 通常値段で売られてた
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ニンニク唐辛子をオリーブオイルで炒めて 舞茸エリンギを炒め………
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舞茸のアヒージョを常備食として作る タンパク質制限だの………
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食事30分前の舞茸で血糖値下げるだの 歳相応に色々健康留意のMacんちです


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# by b_macd | 2018-09-19 21:32 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(6)

栗の渋皮煮 最終レシピ

実家から今年も沢山の栗が届いた♪
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新しい品種だそうで 見事な大粒な栗約3kg さて今年も渋皮煮頑張るぞ!
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2時間かかって鬼皮を剥くと同時に 自分の薬指の皮も剥けた(>人<;)
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重曹9gで揺らさぬように10分茹でて水洗い2度 この作業を2回繰り返す
水洗いの時に 渋皮のゴミを爪楊枝を使って筋を取り優しくこすって洗う
その後重曹を抜く作業です 重曹を入れず↑の作業2回します
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砂糖300gと水1カップ煮て 一晩寝かせて味を浸透させ…
翌日お好みのお酒20cc加え 優しく揺らしながら煮切ります
お酒はワインにした事もあるが今回はディサローノアマレット
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糖分が少なく艶もない 保存も冷凍になるが我が家的には程よい甘みが好評
通常の煮汁につけ込むタイプではなく マロングラッセ風を目指した数年…
それは砂糖の量に迷っていたという事ですが 今年のレシピで最終とします♪


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# by b_macd | 2018-09-18 21:06 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(4)
ミントの剪定と株分けで 切り取られたミントを花瓶に
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数年前頂いたブーケの一本のミントと ご近所さんからの頂いたミントは
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八ヶ岳土産のガザニアと一緒に植えられていたが 今回プランターに植え替えて
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花が付かなくなったガザニアは 株分けして狭い花壇に植えた
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植えられない分は庭に植えたいが 狭い庭では叶わず廃棄で ちょっとね…
一本のミントわずか8株のガザニアからで 嬉しい悩みです




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# by b_macd | 2018-09-17 21:17 | ♪ガーデニング | Comments(2)
今日はカーテン屋さんでペイント教室
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まだ途中ですがキャンバスに自由に描かれる
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自宅で予習 何枚も描かれて参加 本当に熱心に取り組んでいらっしゃる
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シャツにバッグにパラソルにと 自由に楽しんで描かれてる皆さん
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こちらは ご自分で縫製のスモックドレス裾にペイント
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ランプシェードに 以前描かれたカフェカーテンとおそろのデザイン
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ご自分で焼かれたお皿に 秋らしいお色の植物を描かれる生徒さん
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私はトートバッグに 歴代わんこ達を描きあげました♪
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お喋りタイムは ゆかりさんのカボチャプリンに生徒さんから白い恋人
今日も楽しく お疲れ様でした♪



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# by b_macd | 2018-09-16 19:23 | ペイント教室 | Comments(6)

なに思う今日このごろ

お家でぬくぬく………気温が下がりリビングで寛ぐのは椅子の上
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寝るときも飼い主のベッド横にクッションを引いてもらい寝る様になり
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多少秋めいていますが まだ暑い日はある予報 そうなの?とB-Macα
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そんなαは留守番で 川沿い歩き隣駅まで飼い主は お薬頂きにH医院まで
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何を考えるかアオサギどん 飼い主達も思うことは色々の今日この頃
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# by b_macd | 2018-09-15 23:14 | ♪写真で綴るマックんち日記 | Comments(2)

親指スープ

今日のブランチ タンパク質制限してるMacんち ウインナー半分でチャーハン
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残り半分のウインナでースープなのですが………
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おいおいおい!スープに親指が入ってる!とMが指摘のビックリスープになった
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そのスープの素 小さな小さな我が家の菜園のニラと………
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鳥が運んできた紫蘇の種から増やした 紫蘇の葉で………
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昨夜作ったニラ餃子と紫蘇餃子の餡がベースのスープなのでした
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# by b_macd | 2018-09-14 22:13 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(8)

ニコちゃん

我が家の愛犬B-Macαのお得意笑顔 ニコちゃん
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このおすまし顔が………
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この笑顔ですが………笑顔なのか微妙
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ちょっと前までジョーズって言ってた はてどちらでしょうね?
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# by b_macd | 2018-09-13 15:39 | ♪写真で綴るマックんち日記 | Comments(2)

今日は野球

ありがたい事に気温も下がり秋めいた気候の中で今日は野球
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対戦相手は棋士チーム「キングス」 2戦目は逆転しての勝利で 2連勝♪
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5年ぶりで参加の選手 みなさん変わらないなぁと仰るが………
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そうですね 歳を重ねても野球を楽しむチームカラーは変わることなしですね♪
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# by b_macd | 2018-09-12 21:14 | ♪野球とか色々 | Comments(4)

ワンぱつ屋さん

久しぶりに モサモサ君 ワンぱつ屋さんに行く
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いよっ!男前でしょ?
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ビフォーアフターは スカイテリアがスコッチテリアといった感
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ボサボサ君がこんなに変わると 愛犬2頭いる感じです
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# by b_macd | 2018-09-11 20:35 | ♪写真で綴るマックんち日記 | Comments(2)

ブルーベリージャム

お気楽極楽B-Macα 気温も下がり気持ち良さそうです
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因みにこの寝方 スコッチテリアはこれで正しい寝方の様だ
我が家では クレヨンしんちゃん寝と呼んでいる
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飼い主はこの夏毎日数粒収穫冷凍してた約500gでジャム作り
数個ブラックベリーが混じってるのはご愛嬌という事で………
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庭の小さな一本しかないブルーベリーから 3瓶出来た初ブルーベリージャム
恵みに感謝で いただきます♪

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# by b_macd | 2018-09-11 09:31 | ♪居酒屋山崎亭の料理 | Comments(4)

イラストレーターあむやまざきと 愛犬B-Macの日々、時々イラストと料理も登場♪作品の無断転載、流用はお断り致します。


by b_macd