昨日の川沿い散歩で 今年もそろそろかなと………
αの後ろに茶色い枯れ木が見えるでしょう 昨年収穫時期を逃したイタドリです
枯れた木の足元に今年のイタドリが芽を出して 食べごろに成長してます
草刈りがしてある場所なら楽に収穫できます αの後ろにもあります
αは収穫してくれないのですが 飼い主は頑張ってたくさん収穫しました
太くて一昨年より良いですね 収穫の時のポコッとなる音も気持ち良いのです
右から 収穫したイタドリ スカンポとも言います 皮を剥いた物 穂先です
7〜80度で数分湯がき冷水に 何度か水を変え一晩でアクが抜けます さあ明日調理♪