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Macんち日記

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2019年 04月 04日

イタドリ

昨日の川沿い散歩で 今年もそろそろかなと………
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αの後ろに茶色い枯れ木が見えるでしょう 昨年収穫時期を逃したイタドリです
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枯れた木の足元に今年のイタドリが芽を出して 食べごろに成長してます
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草刈りがしてある場所なら楽に収穫できます αの後ろにもあります
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αは収穫してくれないのですが 飼い主は頑張ってたくさん収穫しました
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太くて一昨年より良いですね 収穫の時のポコッとなる音も気持ち良いのです
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右から 収穫したイタドリ スカンポとも言います 皮を剥いた物 穂先です
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7〜80度で数分湯がき冷水に 何度か水を変え一晩でアクが抜けます さあ明日調理♪

by b_macd | 2019-04-04 23:55 | ♪居酒屋山崎亭の料理


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