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Macんち日記

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2017年 11月 22日

宇宙芋&干し柿

造形意欲はまだ続き アトリエに(正確には物置だけど)こもる日々 

飽きっぽい我家には珍しい事 しかし依頼されてる仕事が遅れ気味

八ヶ岳土産の食材も手付かず 今日は一寸気分転換と土産食材調理 

始めて食す宇宙芋(零余子)は 塩少々のシンプル炊込みご飯

栗に似てるがホクホク感は無く 山芋の零余子のねっとりも感も無い

見た目のインパクトは隕石みたいで凄いけど 特徴が無い食材かな?

まだ数個の凝ってるので 次回別の調理に挑戦してみます

購入して2週間近い渋柿2種は どちらも数個熟んでしまってた 

皮を剥き熱湯くぐらせ干し柿に 軒下はいっきに晩秋の風景に



by b_macd | 2017-11-22 20:33 | ♪居酒屋山崎亭の料理


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